Sate Lilit Khas Bali Gak Bakalan Bikin Lidah Kamu Melilit, Malah Asik…!

Selain terkenal dengan wisata pantainya, Bali juga punya banyak makanan khas yang dijamin bakal bikin betah turis asing maupun lokal berlibur di sana. Salah satunya adalah Sate Lilit khas Bali.

Buat kamu yang belum punya kesempatan terbang ke sana, kita coba buat saja sate lilit Bali di rumah. Setuju?

Bahan Sate Lilit Bali Spesial :

• tepung kanji 50 gram
• 500 gram daging giling ( ayam , sapi, kambing)
• 10 batang serai , bersihkan untuk tusuk satai
• Bahan yang di haluskan :
• daun jeruk 2 lembar
• gula dan garam secukupnya
• kunyit dan lengkuas 1 ruas jari
• kemiri 3 butir , sangrai atau bakar sebentar
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sate Lilit Bali :

1. Campurkanlah dan aduk rata daging serta bumbu halus serta tepung kanji. tepung kanji berguna agar adonan menempel serta tidak hancur saat dililitkan
2. Kepal-kepallah daging ke batang serai hingga tertempel dan panjang.lakukan hingga adonan habis
3. Panggang diatas panggangan teflon ataupun arang. sate dibolak – balik saat di panggang agar tidak gosong dan matang merata. waktu yang dibutuhkan untuk memanggang daging sapi kurang lebih sekitar 10 – 15 menit. sedangkan daging ayam lebih lama lagi karena daging ayam lebih banyak mengandung air.
4. Bila sate sudah tercium wangi dan warna daging berubah warna kemudian angkat. dan sate siap untuk di hidangkan.

Krezz.. Krezz.. Batagor Renyah Disiram Saus Kacang Tanah, Rasanya Bandung Pisan…!

Sejak lama, Kota Bandung dikenal sebagai surganya belanja dan kuliner. Factory Outlet (FO) menjamur di mana-mana, tak kalah bermacam jenis jajanan, mulai dari jajanan tradisional hingga modern bisa ditemui di setiap sudut kota ini.

Salahsatu yang menjadi favorit warga pribumi maupun wisatawan adalah Batagor yang punya kepanjangan Baso Tahu Goreng. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang crunchy, menjadikan Batagor digilai banyak kalangan.

Nah kali ini, kita akan belajar membuat sendiri Batagor khas Kota Bandung. Sudah siap?

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
– 10 lembar kulit pangsit
– 5 buah tahu putih ukuran kecil, dibelah dua segitiga, dikeruk tengahnya
minyak untuk menggoreng

Bahan membuat resep batagor bandung:
– 250 gram ikan tenggiri, dihaluskan
– 3 batang daun bawang, diiris halus
– 3 siung bawang putih, dihaluskan
– 1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin
– 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok teh gula pasir
– 2 putih telur
– 150 ml air es
– 115 gram tepung sagu tani
– 20 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Sambal Kacang batagor khas bandung:
– 300 gram kacang tanah kulit, digoreng
– 6 siung bawang putih, digoreng
– 8 buah cabai merah keriting, digoreng
– 6 sendok makan gula merah
– 2 sendok teh garam
– 650 ml air hangat
– 4 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air)

Bahan Pelengkap batagor khas bandung:
– 75 ml kecap manis
– 5 buah jeruk limau

Cara membuat batagor khas bandung:
– Campur ikan tenggiri, daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Uleni rata.
– Masukkan putih telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk sampai kalis.
– Bagi 2 adonan. Satu bagian isi ke dalam tahu putih.
– Sisanya masukkan dalam kulit pangsit. Rekatkan sisinya dengan air. Bentuk segi empat.
– Kukus 30 menit dengan api sedang. Dinginkan.
– Goreng siomay dan batagor dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
– Sambal kacang: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Tuang air hangat. Masak sampai kental. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.

**Untuk 5 porsi
Batagor sebaiknya baru digoreng saat akan disajikan supaya renyah

Hati-Hati…! Rendang Medan Siap Menendang-Nendang Lidah dan Perut Kamu. Berani Masak Sendiri?

Masing-masing daerah  di Indonesia memiliki cara mengolah rendang yang berbeda. Meski demikian cita rasa rendang masih terjaga dengan ciri khasnya. Nah kali ini, kita kana belajar cara memasak Rendang khas Medan. Sudah Siap?

Bahan Dasar:

• 1 ½  kg daging tanpa lemak, potong 4×4 cm
• 2 liter santan dari 2 butir kelapa (sebaiknya jangan santan instan)

Bumbu Penyedap:

• 2 batang daun serai, memarkan
• 2 lembar daun kunyit, simpulkan
• 2 cm asam kandis/gelugur
• 4 lembar daun jeruk purut

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 100 g cabe merah besar
• 100 g cabe merah keriting
• 5 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe, bakar
• 2 sdt garam
• 1 sdt jintan, sangrai
• ½ sdm ketumbar
• ½ sdt pala
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong daging sapi tipis-tipis sesuai dengan selera anda.
2. Haluskan bumbu yang harus dihaluskan tadi.
3. Masukan santan di wajan setelah itu daun jeruk, daun kunyit, serai, asam, irisan bawang merah.
4. Masukan bumbu yang sudah di haluskan tadi, aduk rata.
5. Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk selama 20 menit.
6. Setelah mulai tampak mengeluarkan minyak, Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang sampai santan mengering dan tampak berminyak serta daging mulai empuk berarti rendang sudah masak.
7. Angkat dan sajikan

Jangan Lihat Penampakannya, Rasakan Keajaiban Rasanya. Mie Lendiri Aceh Nampol di Lidah~~

Mie Lendir merupakan salah satu makanan kuliner khas Aceh yang banyak digemari banyak orang, selain rasanya yang khas makanan ini juga sangat mudah sekali dibuatnya.

Nah resep mie lendir ini sendiri tak jauh berbeda cara membuat dengan resep mie lainnya, hanya saja ada beberapa bahan yang membedakan seperti adanya ubi jalar yang dijadikan bahan untuk membuat mie lendir ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mie lendir :
• 500 gram Mie Lidia tau Mie Kuning Basah, kemudian anda rebus dan tiriskan
• 500 gram Ubi Jalar, kemudian anda rebus hingga matang dan lalu anda haluskan
• 100 gram Kacang Tanah, kemudian anda goreng dan dihaluskan
• 2 lembar Daun Salam
• 1 batang Serai, kemudian anda geprek
• 1 ons Gula Merah, kemudian anda sisir halus
• 1 liter Air
• 1 sendok makan Maizena, kemudian anda larutkan dengan 3 sendok makan Air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa

Bumbu yang dihaluskan :
• 5 siung Bawang Putih
• 5 buah Cabai Merah
• 1 ruas Kencur

Bahan pelengkap untuk penyajian :
• Toge yang telah anda rebus
• 3 batang Daun Bawang, kemudian anda iris
• 5 batang Seledri, kemudian anda iris
• Telur Rebus

Nah setelah anda menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan, silahkan disimak bagaimana cara membuat mie lendir ini.

Cara membuat mie lendir khas batam :
1. Pertama anda campurkan dulu semua bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian anda masukkan kacang tanah, ubi halus, daun salam dan serai. Kemudian anda tuangkan 1 liter air dan aduk rata.
2. Setelah itu anda masak hingga mendidih, dan masukkan gula merah, garam dan penyedap rasa diaduk rata. Tambahkan larutan maizena, dan aduk rata lagi kemudian anda masak hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Anda siapkan piring saji, kemudian anda tata mie nya dan bahan pelengkapnya, taburkan daun bawang dan daun seledri lalu anda sirami dengan kuah. Kemudian anda taburkan juga bawang goreng diatasnya.

Nah seperti itulah proses pembuatan mie lender yang enak dan nikmat ini, silahkan anda mencobanya sendiri didapur ya.
Selamat mencoba.

Kuah Pliek U, Nama dan Rasa Yang Unik Bikin Lidah Tertarik Icip-Icip~~

Makanan khas Aceh ini punya nama yang unik, namanya Kuah Pliek U. Hmm.. Apa rasanya seunik namanya? Kalau penasaran, yuk kita sama-sama belajar memasak si makanan unik ini. Siapkan buku catatan resep kamu ya 🙂

Bahan-bahan
• 500 gr udang kupas
• 100 gr daun melinjo
• 100 gr kacang panjang
• 500gr nangka muda
• 100 gr terong hijau
• 1 ikat kangkung
• melinjo secukupnya
• 3dm Pleak U
• 1 liter santan
• garam secukupnya
• gula secukupnya
Bumbu halus

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah
• 20 buah cabe rawit
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 sdm kelapa sangrai (serundeng)
• 2 cm jahe
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt lada bulat
• 3 buah asam sunti

Bumbu iris

• 4 lembar daun jeruk
• 10 buah cabai hijau besar
• 4 butir bawang merah
• 1 batang sereh

Cara membuat Pliek U khas Aceh

1. Bersihkan udang dengan air mengalir, kupas kulit cangkangnya, sisihkan
2. Gongseng Pleak U sampai harum, kemudian tuangkan satu gelas air, setelah air mendidih buang air dan sisihkan Pleak U nya.
3. Rebus buah melinjo dan nangka sampai empuk lalu buang air nya, sisihkan
4. Potong kangkung menjadi ukuran yang lebih kecil, poton gdaun melinjo dan pisahkan dari batangnya, potong kacang panjang menjadi seukuran masing-masing 2 cm
5. Tumis bumbu iris kemudian masukan bumbu halus sampai wangi, selanjutnya masukan udang, tumis sampai udang berubah warna.
6. Masukan santan aduk agar tidak pecah, kemudian masukan nangka dan melinjo diikuti semua sayuran.
7. Bumbui dengan garam dan gula, apabila suka tambahkan juga penyedap.
8. Setelah mendidih dan sayuran matang segera matikan api
9. Sajikan

Hati-Hati! Lidahmu Bisa Geleng-Geleng Saat Santap Dendeng Batokok khas Minang Ini~

Masakan khas Minang dikenal punya cita rasa rempah yang kuat. Misalnya saja, Dendeng Batokok khas Minang. Biasanya, makanan ini mudah kita temui di restorang Padang, yang saat ini menjamur di berbagai kota. Kalau kamu penasaran dengan rasanya, mari kita belajar memasak makanan yang cocok disajikan dengan nasi ini.

Bahan-bahan
– 300 gram Daging Sapi
– 600 ml Air Kelapa
– 1/2 sendok makan Ketumbar
– 3 siung Bawang Putih
– 1 ruas Jahe
– 7 buah Cabai Hijau Besar
– 15 biji Cabai Rawit Hijau
– 1 buah Tomat Hijau
– 5 siung Bawang Merah
– 100 ml Air Rebusan Daging
– secukupnya Jeruk Nipis
– 2 sendok makan Margarin
– secukupnya Garam

– Haluskan bumbu : Ketumbar, Jahe, bawang putih dan 1 sdt garam. lalu lumuri daging dengan bumbu. diamkan 15 menit.
– Sementara itu rebus air kelapa dalam panci hingga mendidih. lalu masukkan daging yang sudah dilumuri bumbu. masak hingga daging menjadi empuk. (kurleb 45 menit). biarkan airnya menyusut.
– Sambil menunggu daging nya matang. tumbuk kasar : cabai hijau, cabai rawit hijau dan bawang merah. sisihkan.
– Bila sudah matang. angkat dagingnya kemudian sisihkan rebusan air sebanyak 100 ml yg nantinya digunakan utk saus dendeng nya. iris-iris daging dengan ketebalan kurleb 1 cm. gunakan cobek dan uleg, lalu tokok-tokok (pukul-pukul) daging nya hingga tipis melebar.
– Lakukan hingga daging habis dan ditipiskan.
– Kemudian panggang selama 20 menit dan tiap 10 menit balikkan daging nya.
– Untuk saus dendeng nya : panaskan wajan, beri margarin lalu tumis bumbu yang ditumbuk kasar. masak hingga harum dan layu, beri air kaldu daging (sisa merebus daging). didihkan. lalu beri irisan tomat dan air jeruk nipis. beri garam secukupnya. masak sebentar dan angkat.
– Kemudian siram saus di atas daging dendeng nya.

Sensasi Soto Pekanbaru Siap Banget Ngehajar Lidah dan Perut Kamu. Cobain!

Hampir setiap daerah di Indonesia punya makanan khas bernama Soto. Makanan pelengkap nasi ini umunya berkuah santan, bahkan ada juga yang ditambah kuah susu. Tidak terkecuali dengan Pekanbaru.

Pekanbaru juga punya ciri khas sendiri dalam penyajian Soto. Penasaran? Kita coba masak di rumah yuk. Siapkan buku catatanresepmu sekarang 😀

Bahan Soto Pekanbaru
– 350 gram daging sengkel, direbus, dipotong kotak-kotak
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, dimemarkan
– 2 tangkai seledri, diikat
– 4 butir cengkeh
– 1.500 ml kaldu sapi dari rebusan daging
– 5 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh pala bubuk
– 1 sendok makan gula pasir
– 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus
– 7 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 3 cm kunyit, dibakar
– 3 butir kemiri, disangrai
– 3 cm jahe

Bahan Pelengkap
– 200 gram mi telur, direbus
– 100 gram toge, dibersihkan
– 2 buah tomat, dipotong kotak
– 3 sendok makan bawang goreng
– 2 buah jeruk nipis, diiris
– 6 buah perkedel
– 150 gram kerupuk amplang
– 2 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Soto Lezat Khas Pekanbaru
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, seledri dan cengkeh sampai harum. Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan daging, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan santan sambil diaduk sampai mendidih.
3. Sajikan soto bersama pelengkapnya.

* Soto lezat khas Pekanbaru ini disajikan untuk 6 porsi, jika porsi berbeda maka bahan-bahan bisa menyesuaikan.

Dendeng Balado, Cita Rasa Menggelora dari Negeri Minang

Tentunya nama dendeng pasti tidak asing di telinga anda. Yah makanan khas Padang ini merupakan salah satu makanan paling diminati selain Rendang. Sambal Balado seakan mengajak kita untuk merasakan tantangan pedasnya.

Siapkan Pulpen dan kertas dan catat baik baik resepnya baik-baik 😉

Bahan dendeng :

1 kg daging Sapi dengan kandungan lemak sedikit
2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
250 ml  air
6 siung bawang putih, haluskan
6 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdm merica bubuk
½ sdm garam

Balado:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
12 buah cabai merah besar
200 g tomat merah
100 ml minyak untuk menumis
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1  sdt gula pasir
½ sdt cuka masak

Cara Membuat Dendeng

1. Rebus daging dengan air dan garam di atas api kecil hingga hampir matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan 100 ml kaldu untuk menumis.
2. Iris daging setebal kurang ± 1 cm. Aduk bersama bumbu perendam. Biarkan hingga bumbu menyerap (± 30 menit).
3. Goreng daging dalam minyak banyak dan panas hingga daging kering. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
Cara Membuat Dendeng ‘
1. Tumbuk (Geprak) kasar bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu kasar dengan merica, garam, gula, dan cuka hingga matang dan harum. Setelah itu angkat. Siram daging dengan bumbu balado.
Selamat mencoba 😀

Siapkah Lidahmu ditusuk oleh Nasi Gandul dari Semarang? Yuk Coba!

Makanan Khas dari Pati (Jawa Tengah) ini makanan yang menjadi idola di kota Semarang, tampilannya yang seperti perpaduan Soto dan Gulai cukup menggugah dan menggairahkan untuk dinikmati apalagi dagingnya yang terasa begitu gurih dijamin bakal membuat jadi ketagihan terus. Catat resepnya ya!

Bahan :
– 425 gram daging sapi, potong dengan bentuk kotak-kotak
– 2 lembar daun salam
– 2 ruas jari lengkuas, (memarkan)
– 750 ml santan
– 1 batang serai (memarkan)

Bumbu :
– 5 siung bawang putih
– ½ sendok teh ketumbar
– ½ sendok teh merica
– 2 ruas kencur
– 3 buah cabai merah
– 9 butir bawang merah
– 2 buah kluwek, (isinya saja)
– garam secukupnya
– ¼ sendok kecil jintan
– daun pisang seperlunya

Pelengkap :
– Tempe Goreng/Paru
– Nasi Putih
– Kerupuk
– Telur ayam bacem

Cara Pembuatan :
1. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan
2. Kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma
3. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuasnya. Aduk hingga merata
4. Masak daging yang telah di potong kotak – kotak masak hingga berubah warna
5. Tuangkan santan dan masak dengan api yang kecil hingga daging benar benar matang dan empuk serta kuahnya kental
6. Siapkan daun pisang di wadah tempat penyajian, siapkan nasi putih dan siramkan kuah dan daging yang telah dimasak tadi
7. Tambahkan bahan pelengkap
8. Siap untuk dihidangkan

Berani Senggol Tahu Tek Si Primadona Asal Surabaya Langsung Ketagihan!

Nama tahu tek sebenarnya tidak asing lagi khususnya di daerah Surabaya, Jawa Timur, makanan yang menggunakan bumbu kacang dengan petis ini memang memiliki rasa yang sangat enak. Rasanya memang sangat cocok dengan lidah Indonesia hal itu yang membuat Tahu tek memiliki banyak penggemar. Catat resepnya ya

Bumbu Kacang :
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok makan kacang tanah goreng
– 2 siung bawang putih di goreng
– 2 buah cabai rawit ( Sesuai selera)
– 1 sendok makan petis udang
– 2 sendok makan kecap manis
– Air secukupnya
– Gula merah ( secukupnya)

Bahan Pelengkap :
– Bawang merah goreng
– Seledri iris halus
– Daun bawang iris halus
– Tauge pendek di seduh air panas
– Kentang (direbus)
– Timun
– Lontong
– Kerupuk

Tata Cara Pembuatan :
1.Haluskan kacang, bawang putih goreng, garam, dan cabai dan di beri air secukupnya
2.Saat setengah halus masukkan petis. Haluskan lagi hingga teksturnya benar benar halus
3.Potong – potong lontong, kentang dan tahu ke dalam wadah piring
4.Masukkan timun yang telah dipotong beserta tauge
5.Tuang bumbu kacang yang telah di haluskan ke dalam wadah piring yang telah berisi lontong, dan sebagainya
6.Sajikan dengan kerupuk

Selamat Mencoba 😀